Ingredientes para 12 maçãs
•12 palitos de sorvete
•1 xícara (chá) de água
•4 xícaras (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de glucose de milho
•2 colheres (chá) de vinagre branco ou suco de limão
•1 colher (chá) de corante vermelho para alimentos
•Óleo para untar
Modo de preparo
Lave as maçãs, retire o cabo e enxugue-as. Introduza o palito de sorvete no lugar do cabinho e reserve. Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a glucose de milho e o vinagre e leve ao fogo até dissolver completamente. Não mexa mais. Deixe ferver até a calda formar fios quebradiços. Misture o corante vermelho. Retire a panela do fogo e coloque rapidamente num recipiente com água fria para interromper a fervura. Segurando cada maçã pelo palito, passe-a na calda e coloque numa assadeira untada. Espere secar para servir.
MAÇA COM CHOCOLATE
Ingredientes
•500g de cobertura chocolate ao leite
•10 maçãs pequenas do tipo Fuji
•10 palitos de sorvete
Modo de preparo
•Higienize as maçãs.
•Espete em cada maçã um palito de sorvete.
•Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
•Mergulhe as maçãs no chocolate derretido, segurando pelo palito.
•Escorra o excesso de chocolate, passe-as em chocolate granulado e coloque as maçãs sobre papel de alumínio, levemente untado, para secar.
•Repita a operação com as outras maçãs.
Dica: Poderá fazer as maçãs brancas ou pretas; utilizando cobertura e chocolate granulado preto ou branco.
Para garantir que as maçãs estejam bem secas antes de cobrí-las com chocolate, lave-as e limpe-as com álcool.
Deverão estar bem secas para serem passadas no chocolate.
Há quem coloque uma colher de manteiga e uma caixinha de creme de leite misturado ao chocolate já derretido para que o chocolate sózinho na maçã não fique muito duro e partindo.
Poderá utilizar palitos roliços de espetinho de churrasco.
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